Zutaten:
300 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
125 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
400 g Äpfel (geschält und gerieben)
1 Esslöffel Honig
2–3 Esslöffel Mandelblättchen (geröstet)

Zubereitung:
Eine quadratische Kuchenform (18 x 18 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und gemahlene Nelken sieben. Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanille-Extrakt nach und nach zur Buttercreme geben.

Äpfel und Mehlmischung nach und nach unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glattstreichen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 75 Minuten backen, bis der Kuchen gebräunt ist und die Ränder sich von der Form lösen. Zirka 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Oberfläche mit Honig bestreichen und Mandelblättchen darauflegen.