1 Blätterteig, rund ausgewallt

3 Esslöffel Mehl
1 dl Milch
4 Eier
150 g Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
2 Pack Rahmquark (ca. 300 g)

Teig einstechen, alle Zutaten mischen und auf dem Teigboden verteilen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30–35 Minuten.

Beerenbelag:
500 g Beeren
50 g Zucker
2 Esslöffel Maizena
3 Esslöffel Wasser

Zucker und Beeren erhitzen, Maizena im Wasser auflösen und zu den Beeren geben. Zusammen aufkochen bis der Saft dicklich wird.

Das Kompott auf den gebackenen Quarkbelag geben und erkalten lassen.

Mit Schlagrahm geniessen.