5 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl

Eigelb und Zucker gut vermischen und langsam das Mehl darunter geben.

Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die Masse ziehen.

Alles in eine vorbereitete Springform füllen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Min.

Füllung:
Rhum
1 Glas Confitüre (nach Belieben)

Dekoration:
2,5 dl Schlagrahm
Schokoladepulver zum Bestreuen

Die ausgekühlte «Torte» aus der Form lösen und in der Höhe halbieren. Den unteren Teil ein wenig mit Rhum benetzen und reichlich mit Confitüre bestreichen. Die zwei Hälften wieder zusammen setzen.

Rahm steif schlagen und die ganze Torte rundum damit bestreichen. Mit Schokoladepulver bestreuen.