Expresskuchen
  

 Expresskuchen
2 Eier
1 Joghurtbecher Zucker
80 g Butter oder Margarine, weich
1/2 Joghurtbecher Milch		 alles schaumig rühren
 
1/2 Päckli Vanillezucker
1/2 Zitrone, Saft und Schale		 beifügen
 
2 Joghurtbecher Mehl
1/2 Päckli Backpulver
1 Prise Salz		 unter die Masse rühren. Die Teigmasse muss stückweise von der Holzkelle fallen.

 
Backform:
Die Masse ist für eine Cakeform von ca. 23 cm Länge berechnet. Die Form gut einfetten und evtl. mit Paniermehl bestreuen oder ganz mit Blechreinpapier auslegen.

Backen:
Auf der zweituntersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 50 Minuten.

Varianten:
– Statt Milch Joghurt verwenden
– 1 Joghurtbecher Rosinen und 50 g Schokoladewürfel beigeben
– In Stücke geschnittene Früchte oder Beeren beigeben

Achtung:
Der Kuchen auf dem Bild wurde mit Kirschen belegt in einer Springform gebacken. Backzeit kontrollieren!
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