Ergibt ca. 30 Stück

Teig:
1–2 Glas Sauerkirschen/Schattenmorellen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pack Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
3 EL Milch
250 g Mehl
ca. 50 g Vanille-Puddingpulver
1⁄2 Pack Backpulver
75 g Schokoladenwürfeli

Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen
Mehl zum Wenden

Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Schneebesen des Mixers schaumig rühren. Eier nacheinander darunterrühren. Milch zufügen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und darunterrühren.

Kirschen in 1–2 Esslöffel Mehl wenden. Mit den Schokoladenwürfeli unter den Teig heben. Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln als Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Dabei zwischen den einzelnen Teighäufchen etwas Abstand lassen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad max. 20 Min.

Aprikosenkonfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Gebackene Amerikaner auf ein Kuchengitter setzen und noch warm mit Konfitüre bestreichen. Auskühlen lassen.