2 Eier
50 g Zucker
1 Päckli Vanillezucker
50 g Mehl
30 g Maizena
1 Teelöffel Backpulver

Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer auf höchster Stufe eine Minute lang cremig schlagen.

Mehl mit Maizena und Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel (mit Lochtülle) füllen und in Form von Löffelbiscuits auf ein vorbereitetes Backblech spritzen (nicht zu gross, der Teig geht noch auf).

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180–200 Grad ca. 10 Min.

… mit Tiramisu

10 Löffelbiscuits
2 Orangen, Saft
1 geriebene Orangenschale (am besten eine ungespritzte)
2 Esslöffel Grand-Marnier oder Cointreau
60 g Zucker
1/2 Teelöffel Vanillezucker
250 g Mascarpone
1,5 dl Rahm

Den Boden einer 2-l-Servierschale mit den Löffelbiscuits auslegen und mit Orangensaft und Grand-Marnier oder Cointreau tränken.

Die geriebene Orangenschale mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermischen, den Mascarpone beigeben und alles gut vermischen.

Vorsichtig den steif geschlagenen Rahm unter die Mascarponemasse mischen und auf die Löffelbiscuits geben.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit dünnen Orangentranchen und Schoggipulver garnieren.