180 g Butter
2 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Messerspitze Nelkenpulver
1/2 Zitronenschale
1 Kaffeelöffel Zimt
200 g Mandeln oder Haselnüsse
200 g Mehl
Johannisbeerkonfitüre
Eigelb

Die Butter schaumig rühren (weich und glatt). Zucker und Salz abwechslungsweise mit den Eiern in die Butter geben und die Masse tüchtig rühren.

Das Gewürz und die Zitronenschale beifügen, Mandeln und das gesiebte Mehl sorgfältig mit der Masse vermischen, den Teig leicht kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Mit drei Vierteln des Teiges den Boden einer bebutterten Springform belegen, mit Konfitüre bestreichen, aus dem übrigen Teig ein Gitter und einen Rand formen, mit Eigelb bestreichen.

Nach Belieben kann der Rand der Torte auch mit ausgestochenen Herzli belegt werden.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30–40 Min.

Tipp:
Die Linzertorte sollte nicht frisch gegessen werden, da sie am Anfang ziemlich hart und süss ist. Erst nach einiger Zeit (ca. 2 Tage) wird sie weicher und schmeckt richtig nussig.