Nussstengeli
Ergibt ca. 50 Stück
150 g Zucker oder Rohzucker
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zimt
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale
1 Ei
1 Eiweiss
100 g Haselnüsse, grob gehackt
100 g Mandelstifte, geröstet
250 g Mehl
beigeben, zu einem Teig zusammen fügen, zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen
1 Eigelb, verdünnt
zum Bestreichen
Formen:
Den Teig portionenweise in fingerdicke Rollen formen, in 4–5 cm lange Stücke schneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen.
Backen:
In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten.
