Teig:
250 g Magerquark
250 g Mehl
250 g Butter, weich
1 Prise Salz
2 EL Zucker

Füllung:
Johannis- oder Himbeergelée (säurehaltig)

Alle Teigzutaten gut miteinander durchkneten, dann etwa 30 Minuten kaltstellen.

Den Teig zwischen Folie etwa 4 mm dick auswallen (er sollte kühl verarbeitet werden, da er sonst sehr klebrig wird).

Dreiecke mit einem Teigroller ausschneiden, etwas Gelée in die Mitte geben und zu einem Hörnchen rollen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10–15 Min.

Noch warm mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:
Die Füllung sollte dicht eingepackt sein, damit sie beim Backen nicht rausquillt.

Anstatt Hörnchen zu formen nimmt man ein Viereck, das man nach dem Füllen zu einem Dreieck knickt. Kanten gut zusammendrücken.

Die Hörnchen gehen beim Backen auf, also nicht zu dicht aneinander legen.