Für eine Cakeform von 24–26 cm Länge

Teig:
5 Eier
250 g Zucker
125 g Butter
125 g Kochschokolade
125 g Reismehl*

Eier teilen, Eiweiss steif schlagen.

Eigelb und Zucker gut verrühren bis die Masse hell ist. Kochschokolade und Butter zusammen auf kleiner Hitze schmelzen und unter die Eigelbmasse rühren.

Eiweiss und Reismehl (gesiebt) vorsichtig darunter rühren.

In vorbereitete Cakeform füllen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 50–55 Min.

* Im Reformhaus erhältlich